酢には疲労の原因である乳酸を取り除く効果もあり，ダイエット食品としては優れものです。
しかも手軽に始められるのが嬉しいダイエットです。
■お酢ダイエット
健康食品として古くからなじみのある酢には、疲労の原因とも言える乳酸を取り除き、代謝アップに効果があることが知られています。
最近注目を浴びているものには、もろみ酢と黒酢がありますが、クエン酸、アミノ酸が豊富に含まれ、脂肪分解や基礎代謝力の向上に効果があるためダイエット効果があることで一躍有名になりました。
黒酢は通常の酢よりも熟成期間が長く、クエン酸やアミノ酸の量が通常の酢よりも多いのが特徴です。
もろみ酢は泡盛や焼酎を作る際にできるもろみから作られており、酢酸が少なく味がまろやかなことが特徴です。
ＪＡＳ規格においては「酢」としての分類には入っていません。黒酢ももろみ酢も清涼飲料水として飲むことができるものです。
使用の仕方は，食後に直接飲む（100ｍｌ程度）。
野菜などの漬物に使用して野菜と一緒に食するなどです。